Макароны по флотски - рецепт с фаршем (пошаговый рецепт с фото на сковороде)

Posted by Someone 2021.03.12 12:53  •  Comments (64)  • 

Что приготовить

простые рецепты на каждый день из простых продуктов

Меню Закуски Салаты Супы Выпечка Вторые блюда Постные блюда и блюда без мяса Десерты Блины, оладьи, сырники Соусы Напитки Заготовки Что приготовить из Кулинарная книга О сайте 

Вторые блюда , Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Готовим макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Макароны по-флотски – звучит не очень аристократично, но втайне от высокой кухни все мы обожаем это блюдо с детства. Осталось только вникнуть в секреты его приготовления, чтобы передать традицию и своим детям-внукам. Целых 4 пошаговых рецепта с фото, из которых обязательно родится что-то свое. Все варианты с фаршем, который есть всегда и у всех, готовить будем на сковороде, которая тоже найдется на любой, даже самой маленькой кухне.

Содержание: Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и с томатной пастой Макароны (лапша) по-флотски с куриным фаршем Вермишель по-флотски с фаршем Рожки по-флотски с фаршем

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и с томатной пастой

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – лучший способ быстро и вкусно накормить большую семью. Сытный домашний обед будет обеспечен на все 100%. А до чего же вкусно пальчики оближешь. Подготовьте все необходимые продукты – а их минимум и смело начинайте готовить вместе с нами. Фактически понадобятся только свиной фарш, макароны, лук и томатная паста. В холодильнике может не оказаться лишь свинины и томатной пасты. И хотя фарш в рецепте представлен свиной, в других случаях может быть использован куриный, индюшиный, говяжий или «ассорти» свинина пополам с говядиной. Можно купить и готовый, в таком случае обращаем внимание на его цвет и указанный срок годности. Но если хотите быть уверенными в качестве каждого ингредиента, мясо хорошенько вымойте и перекрутите самостоятельно на домашней мясорубке. Ингредиенты: фарш свиной – 350 г; макаронные изделия – 250 г; лук репчатый – 1 шт.; томатная паста – 1,5 столов. л.; вода – 0,5 стакана; растительное масло – 2 столов. л.; соль, перец – по вкусу.

Как готовить макароны по-флотски с фаршем

Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками острым ножом. На сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем туда весь лук и жарим до посветления и легко золотистого оттенка, постоянно помешивая. Прямо в сковородку с луком помещаем фарш и жарим вместе, добавив по вкусу соль и перец. Параллельно отвариваем макароны: воду чуть подсолим, всыплем в кипяток любые макаронные изделия – в нашем случае это аппетитные «пружинки». Варим 5-6 минут до состояния «на зубок» чтобы макароны остались твердоватыми внутри, но снаружи выглядели бы готовыми. Сливаем воду, но не всю, оставляя в чашке немного для соуса. Через 5-6 минут фарш прожарится и начнет источать ароматы. Добавим к нему немного воды (оставшуюся часть после варки макарон) и томатную пасту. Перемешаем и потушим вместе несколько минут. Это будет вкусный густой соус к макаронам. Соединяем полуготовые макароны с фаршем, прикрываем крышкой и доводим процесс до завершения в течение буквально 3-4 минут. Еще раз помешаем и снимем пробу на соль и специи – и вот теперь макароны по-флотски полностью дозрели.

В горячем виде сразу же раскладываем кушанье по тарелкам. Для аппетита и пользы подаем со свежей зеленью и овощами.

Автор: Наталья

Макароны (лапша) по-флотски с куриным фаршем

Спагетти по-флотски с куриным фаршем – питательное, универсальное, не надоедающее блюдо: за уши не оттащишь и детей, и взрослых. Нежное мясо в сочетании с аппетитным соусом – это довольно просто, быстро и гарантированно вкусно. А дополнив эти компоненты еще и сочным соусом на основе томатов и сметаны, получим прекрасный ужин для уставшего за день семейства! Что нам потребуется: лапша длинная (спагетти) – 100 г; куриный фарш – 200 г; лук репчатый – 1 шт.; томатная паста – 1 ч. л.; сметана 15% – 1 ст. л.; растительное масло 3 ст. л.; соль, перец – по вкусу.

Как вкусно сделать макароны по-флотски с фаршем

Сначала убедимся в наличии всех необходимых продуктов: куриный фарш может быть как магазинным, так и самостоятельно приготовленным, пакет длинных спагетти (важно использовать макаронные изделия только твердых сортов), томатная паста, сметана и репчатый лук. Головку лука среднего размера почистим и нарежем мелкими кубиками. Достаточное количество растительного масла разогреем в сковороде. Вначале обжарим лук до золотистого цвета, затем добавить к нему куриный фарш. Приправим мясо с луком специями по вкусу. Для того чтобы фарш равномерно обжарился, сперва примнем его вилкой (как на фото), а затем тщательно перемешаем с луком. Готовим на среднем огне 3-5 минут. Далее в обжаренную массу вливаем 50 граммов кипяченой воды, затем томатную пасту и сметану. Снова все смешиваем и продолжить тушить под закрытой крышкой в течение 10 минут. Тем временем отварим до полуготовности длинные спагетти (каждый производитель на упаковке макарон указывает рекомендуемое время приготовления, поэтому ориентируемся на него). Готовые спагетти сливаем в дуршлаг и промываем в проточной воде. Добавляем в сковороду с тушеным мясом и тщательно перемешиваем. До полной готовности спагетти по-флотски будем доводить на умеренном огне в течение 5 минут под плотно закрытой крышкой, не забывая время от времени помешивать.

Вот и готовы сочные спагетти по-флотски с нежным куриным фаршем! Немедленно зовите всех к столу – такая вкусная еда не должна остыть!

Автор: Марина

Вермишель по-флотски с фаршем

Пастой в Италии называют макаронные изделия. Уточнение делаем лишь для того, чтобы сохранить самобытность авторского описания в следующем рецепте. Потому что эта вермишель по-флотски исполнена настоящего средиземноморского колорита. Чего стоит только список ингредиентов – он почти поэтичен… Список продуктов: макароны (любые тонкие и длинные) – 300гр; фарш (в идеале телятина) – 200гр; небольшие помидорки – 4шт; чеснок – 1-2 зубчика; оливковое масло 0,5 стакана; острый перчик чили – 2шт; тертый сыр твердых сортов; соль и черный перец по вкусу.

Как готовить вермишель по-флотски

Приготовление макарон по-флотски начнем с варки пасты в подсоленной воде. Варить нужно, разумеется, до состояния «аль денте» (т.е. практически готовы, но не разварились). Фарш следует пожарить на сковороде в масле (нам пока понадобится только половина масла, указанного в списке продуктов). Время жарки приблизительно 10 минут. Часто помешиваем и разбиваем все комочки. Готовим соус «маринара». Для чего снова добавляем в сковороду оставшееся масло и нагреваем. Чеснока разрезаем вдоль пополам и кладем в сковороду. Обжариваем, но контролируем процесс: не даем чесноку гореть, в противном случае он испортит вкус «маринары», а она в свою очередь макароны по-флотски. Пока он жарится, нарезаем томаты мелко и отправляем их туда же. Кладем чили целиком. Нагрев убавляем и держим на плите до тех пор, пока томаты не начнут распадаться. Помогаем им лопаткой. Кладем в сковороду фарш и пасту. Хорошо перемешаем и протушим все вместе в течение нескольких минут. Если вы не переварили пасту, то окончательное блюдо у вас получится рассыпчатыми, а не сплошной склеенной массой. Выкладываем наши спагетти по-флотски на большие сервировочные тарелки, посыпаем сверху тертым сыром, украшаем листиками базилика и немедленно подаем изумленным домашним.

Как видите, обычное флотское блюдо при желании может стать необычайно вкусным!

Автор: Валентина

Рожки по-флотски с фаршем

Минимализм этого рецепта обратно пропорционален максимальным вкусовым качествам завершенного блюда, потому что классическое приготовление – это своеобразный «золотой стандарт» плюс отточенное исполнение. Итак – никаких дорогих излишеств, а лишь мясной фарш, рожки и томатная паста. Что нам надо: фарш (свинина) – 300гр; рожки – 350гр; лук – 100гр; том. паста – 2ст.л.; соль и черный молотый перец; подсолнечное масло – 4ст.л. Процесс приготовления по шагам Начнем с варки макарон. Сколько минут варить? Чтобы не ошибиться, лучше почитать рекомендации на упаковке и отнять от указанного времени две -три минуты. Рожки должны быть чуть-чуть недоваренными. А пока они кипят на небольшом огне, мы займемся луком. Мелко его нарежем и отправим в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до прозрачности. Почему начинаем с лука? Если жарить его одновременно с фаршем или добавить в сковороду уже после него, лук так и останется полусырым среди мяса. А сольно пожаренный, он максимально раскроет свой вкус и насытит им растительное масло, Которое поделится этим ароматом с остальными ингредиентами блюда. Теперь можно закладывать в сковородку фарш. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и обжариваем все вместе в течение 10 минут. Добавляем томатную пасту. Тем временем макароны поспели: откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду, и выкладываем в сковороду. И только теперь настало время их «доварить». Все перемешиваем, хорошо прогреваем и доводим до нужной кондиции. Ароматный и сытный обед готов.

Вот и весь наш пошаговый рецепт с фото.

Автор: Виктория С.

Вот и все секреты приготовления флотского блюда, перекочевавшего из камбузов в домашние кухни. Да и они не обязательны к точному воспроизведению. Чтобы из будничного стояния у плиты сделать настоящий праздник, добавляйте в ингредиенты собственные гастрономические пристрастия, фантазию, азарт и, конечно, хороший аппетит. Кушайте на здоровье!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 6 Смотрите другие рецепты из подборки: Рецепты макарон по-флотски; Поделитесь рецетом в соц. сетях: Распечатать ( 2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка... Время приготовления: 1 ч 5 мин Количество порций: 6 Тип блюда: Вторые блюда Кухня: Русская Пищевая ценность на 100 г:
40 ккал Автор: Редактор сайта Мы в социальных сетях Что еще приготовить Вас также может заинтересовать: Ароматный жареный картофель «Провансаль» Треска под маринадом из моркови и лука: рецепты с фото и видео Комментариев к статье: 4

Kristina

28.02.2021 | 19:25

А я вот вовсе не фанат макарон по-флотски, и в детстве их не любила, а ещё я не отношусь к тем, у кого всегда есть фарш. Но хочется разнообразия, при этом лень готовить, а потому я сижу на этом сайте и изучаю простые рецепты. И вот только что поняла, что меня отвращает в так сказать классических макаронах по-флотски: подача! Имею ввиду это вот традиционное месиво из макарон и фарша! Понятно, что потом всё оно внутри перемешается, но я предпочитаю есть макароны в ином виде: выкладываю на тарелку кружком, в центр соус или что там к ним полагается. Так что и по-флотски делала бы так же, а не смешивала бы в кучу. Ведь вкус макарон со сливочным маслом это прелесть! Кстати, варить их с оливковым это надуманное, достаточно просто воды и чуть соли. И промывать водой макароны тоже не надо, достаточно слить воду.

Ответить

Виктория

28.02.2021 | 20:23

Kristina, макароны отдельно, фарш отдельно это уже совсем другая история. Например, вот такая:https://blog-recept.ru/spagetti-s-sousom-iz-farsha-s-tomatnoj-pastoj-vkusno-i-prosto/

Ответить

Юкка Гриценко

28.02.2021 | 19:43

Пересмотрела кучу сайтов, у вас самые простые рецепты макарон с фаршем, и самые вкусные в итоге. Особенно порадовал вариант без томатной пасты не очень люблю, но для мужа приходится добавлять. И я обычно использую рожки или спиральки, так как длинные спагетти всегда склеиваются. Не подскажите, что можно сделать, чтобы этого не происходило? А то в итоге блюдо выглядит не очень аппетитно: сам то съешь, а вот гостям уже такое стыдно подавать на стол.

Ответить

Виктория

28.02.2021 | 20:26

Юкка Гриценко, все дело в качестве макарон. Нужны только из твердых сортов пшеницы. Плюс количество воды. На 100 г макарон нужен 1 литр воды.

Ответить Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом Нажмите, чтобы отменить ответ. Что приготовить? Найти рецепт Новый видео-рецепт на нашем канале https://youtu.be/4zZMXvQJ2kg Популярные рецепты Картофель, тушенный с курицей в сковороде или казане 3 13257 Как приготовить омлет с молоком на сковороде 9 13188 Как правильно готовить утиную грудку и вкусный пошаговый рецепт приготовления 15 13187 Жареные пельмени на сковороде: рецепт с фото 6 11760 Рецепт ежиков из фарша и риса с подливкой на сковороде 0 8204 Интересные рецепты Два простых рецепта мясной подливы к макаронам 0 Кабачковая икра с майонезом на зиму 0 Варенье из лепестков розы: рецепт в домашних условиях 0 Пасхальные куличи – рецепты приготовления с фото 0 Мы в соц.сетях: Салаты Праздничные салаты Простые салаты на каждый день Салаты с курицей Салаты с мясом Салаты из овощей Закуски Бутерброды Горячие закуски Новогодние закуски Холодные закуски Заготовки Заготовки из огурцов Заготовки из перца на зиму Заготовки из помидоров Заготовки из баклажанов Заготовки из кабачков Овощные салаты на зиму Варенье и джемы на зиму Как заморозить на зиму (овощи, фрукты, ягоды) Рецепты компотов и соков Вторые блюда Гарниры Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы Горячие блюда из птицы Горячие блюда из рыбы и морепродуктов Горячие мясные блюда Пельмени, вареники и т.п. Запеканки Блюда в горшочках Супы Борщи Супы с курицей Щи Овощные супы Супы-пюре Блины, оладьи, сырники Блины Лепешки Оладьи Сырники Выпечка Сладкая выпечка Выпечка «на скорую руку» Выпечка из слоеного теста Печенье Пирожки Торты Творожная выпечка Тесто Десерты Без выпечки Постные блюда и блюда без мяса © 2021 ~ Что приготовить ~ простые рецепты на каждый день из простых продуктов ~ Политика конфиденциальности

Копирование фотографий и текстов рецептов строго запрещено!